店长说，关店并非唯一出路，与物业方重新谈判、争取更有利的租赁条件，也是西贝正在尝试的“止血”手段之一。凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳在接受每经记者采访时表示，西贝当前的自救策略是“止血+换轨”两条腿走路。“原计划的关店102家很有可能不止，肯定需要关到能活下来为止。短时间内很大概率需要继续关店，因为整个原有模式的改造很难，效果也一般。消费者关注的不是预制菜，而是口味和价格。”林岳
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发布时间：19:17:04
